FIN DE AÑO

Imagen cedida por "Fracasados por el Mundo"

de Gonzalo Gurrea Ysasi

Estamos a dos días de terminar un año que según muchos analistas políticos, muchos sociólogos de prestigio y casi todos los humanos, pensamos que ha sido “Histórico”

Puestos a elegir acontecimientos relevantes, me quedo con la nueva “Revolución Feminista.

Me quedo con el grito unánime contra el acoso, la desigualdad, la discriminación sexista y el machismo.

Me quedo con la convicción de que podremos llegar a vivir en una sociedad igualitaria.

Me quedo con la esperanza de que algún día se erradicará la pobreza, las guerras ya no tendrán sentido y todos formaremos parte del  mismo mundo (aunque se llame Marte porque “La Tierra” la estamos destruyendo.

La lucha individual seguirá siendo necesaria para poder conseguir esos objetivos globales.

PALETILLA DE CORDERO AL HORNO CON PATATAS

Receta fácil para  no expertos.

Para 5 a 6 personas

2 paletillas de cordero de 1200gr. Aprox.

4 o 5 patatas

¼ de vaso de jerez

¾ de vaso de agua

1 limón

1 cabeza de ajos

Aceite de oliva extra

PREPARACIÓN:

Lo mejor es que la carnicera, corte las paletillas en 3 trozos, así evitamos accidentes.

Se pone a calentar el horno en posición de carne (arriba y abajo) a unos 200grados.

Sacamos la bandeja de horno fuera, la forramos con papel de aluminio y se coloca la carne.

Se riega la carne con el zumo del limón, así intentamos neutralizar un poco la grasa.

Se deja descansar ¼ de hora para que penetre, se sala la carne y se le añade los dientes de ajo, sin pelar para que no se quemen.

Se rocía con un vaso que contiene 1/4 de jerez y resto lleno de agua.

Se echa por encima de la carne, un chorrito escaso de aceite.

Se mete en el horno y se deja durante 35 minutos, hasta que esté bien dorada.

Mientras, se preparan las patatas, se pelan, se cortan con cortes de 1 cm. Y se salan.

Cuando pasan los 35 min. aprox. se retira un poco la carne hacía un lado en la bandeja y se colocan las patatas si puede ser que estén en contacto con el caldito y encima se pone de nuevo la carne dándole la vuelta.

Se deja durante 20 minutos más en la misma posición de horno controlando el caldo que no se evapore en cuyo caso, habría que añadir siempre en la misma proporción, más otros 20 minutos ya quitándose el grill.

El plato está listo cuando la carne está totalmente dorado obscuro y las patatas tiernas (comprobarlo  pinchándolas) Los minutos dependen del tipo de horno por eso hay que estar atento al color que va cogiendo.

Ojo...La grasa que desprende el cordero lo impregna todo y sobre estar forrada la bandeja se  puede llegar a churruscar el papel sea del material que sea.

La elaboración del plato es de más de una hora pero se come en menos de 10 minutos.

Es mejor contar con un buen lavavajillas y aun así antes de meterlo poner en el fregadero agua caliente con detergente y dejar unos minutos a remojo los platos.

El coste del plato viene a estar por unos 60€

¡No sé si compensa!

CENA DE !NOCHE BUENA!

Estoy nerviosa, no sé que poner. 

Ayer  me encontré con una amiga y me dijo que desde que se caso hace ya 38 años, todas las Noche Buena hace ella la cena, tímidamente le pregunté a cuantos esperaba dar de cenar y me dijo…"seremos 18"

¡DIECIOCHO PERSONAS!

Que fuerte me parece que yo esté indignada porque somos 9 a cenar en Noche Buena…

Odio la cocina, aunque eso esté muy mal visto hoy en día pero es así y si la comida es para más de 5 o 6 entonces ya me parece un despropósito.

Lo sé, no tengo remedio, cocino por pura necesidad pero no disfruto, no tengo esa capacidad de sentirme encantada al ver  como se ensucia toda la cocina, se manchan todos los platos, se llena la basura de desperdicios…

Lo único que me hace sentir bien es montar la mesa, debe de ser porque el mantel de Navidad es tan colorista que me transmite energía pero hasta ahí.

¡Yo alucino con la grasa! ¿Ese elemento de donde sale?, como puede ser que esté en todas partes, !es omnipresente! y crece en proporción al número de comensales.

Aun no sé que voy a preparar de cena pero sé que disfrutar, lo que se dice disfrutar, seguro que no.

El que se encarga de esa Cena o Comida de Navidad, sabe a priori que no se va a enterar de nada, no va a saborear ningún plato y además no podrá terminar de escuchar ni una sola conversación así que suerte con la grasa y…

¡FELIZ NOCHE BUENA!  

RENATURALIZAR LA CIUDAD

Esta noticia, me ha removido;

“En Madrid, estas Navidades, habrá calles con sentido único para peatones”

“Un policía obliga a una anciana con muleta, a dar toda la vuelta para poder acceder a su Hotel que estaba a solo dos pasos en sentido prohibido”

“Pretenden evitar las aglomeraciones propias de estas fechas”

Digo yo que esto habrá sido fruto de una reunión de ediles del Ayuntamiento con jefes de la policía local, algo así como “Lluvia de ideas!

Podar los arboles, poner bicis, retirar a los turistas, poner camiones de agua…

Ya lo tengo...

Calle peatonal, de sentido único.

¡Como la Fiesta de la Trashumancia!

PRECIADOS PARA SUBIR Y DEL CARMEN PARA BAJAR

Y es que la aproximación al borreguismo es otra consecuencia de la falta de inversión en educación.

!SEGUIR VIVIENDO!

Vengo observando que  cuando se acerca la jubilación, existen varias preocupaciones, arraigadas socialmente que hacen que esa etapa, produzca un poco de vértigo.

En general la mayoría de personas en edad de jubilación, están muy preocupadas por lo que van a hacer con tanto tiempo libre y con la idea de apuntarse a cursos, talleres, viajes y todo tipo de actividades que se presentan como imprescindibles.

Otra preocupación es la enfermedad, como si al estar menos ocupado fuese más fácil caer enfermo y claro para evitarlo te ofrecen alternativas como ir al gimnasio, practicar algún deporte y por supuesto hacer algún tipo de dieta para controlar el peso, el colesterol, el ácido úrico...

Los jubilados son una parte muy importante de la población, casi 9.000.000 de personas que además cuentan con unos ingresos fijos vitalicios, así que interesan.

Ellos,  son clientes de una multitud de nuevos negocios creados para cubrir sus necesidades.

Mis amigos conforme se han ido jubilando, se han apuntado a cursos de lo más variado; idiomas, costura, restauración, baile, senderismo, canto, Historia…Algunos, han optado por actividades deportivas y en general todos están muy motivados por lo menos los tres primeros años.

Me pregunto por qué no pasa lo mismo en otros sectores de la población.

Deberíamos preocuparnos más cuando un adolescente decide dejar de estudiar ¡eso sí que es grave!

La sociedad tenía entonces que ayudarle con propuestas creativas para que no se le cerrasen las puertas del futuro e intentar conseguir que en 3 años más o menos estuviese ya con conocimientos suficientes para trabajar o para seguir estudiando.

Lo mismo con los parados, son millones de personas porqué no les organizan a ellos la vida porqué no somos capaces de conseguir que reconduzcan su vida laboral, ayudándolos a crear empresas, a cambiar de oficio, a colaborar con otros sectores, ¿porqué las propuestas no son más efectivas?

Si con los jubilados se ha conseguido ese entramado empresarial privado y público sin precedente, ¿porqué no con otros sectores?

Yo espero la jubilación pero no me preocupa lo más mínimo que haré.

No pienso madrugar para poder apuntarme a cursos por internet, lo siento no lo voy a hacer.

Lo que realmente quiero hacer el día después, es seguir viviendo.

SIEMPRE EN MÍ

PENSAR EN TI ES PENSAR EN TÚ SONRISA, TÚ RISA, Y SENTIR TÚ CARCAJADA

PENSAR EN TI ES PENSAR EN LIBERTAD, EN UNA ÉPOCA DE SOMETIMIENTO

PENSAR EN TI ES PENSAR EN  AUSTERIDAD, EN CONTROL, EN SENCILLEZ, EN CAUTELA

PENSAR EN TI ES PENSAR  EN  GRANDEZA DE ESPÍRITU, PACIENCIA, COMPROMISO Y  ORDEN

PENSAR EN TI ES PENSAR EN FUERZA

CRECER A TU LADO, ME HIZO LIBRE PARA PENSAR Y  FUERTE PARA RESISTIR

“SI OTROS HAN PODIDO TÚ TAMBIÉN PUEDES” ME DIJISTE UN DÍA

DIEZ AÑOS SIN TI PERO  SIEMPRE CONTIGO CON TU RISA ESCANDALOSA Y TU ETERNA SONRISA.

TOSTA DE ATÚN CON AGUACATE

Ingredientes para 2 personas:

2 REBANADAS DE PAN DE PUEBLO CORTADO FINO

200 GR. DE ATÚN EN CONSERVA (VIRTU)

1 TARRINA PEQUEÑA DE QUESO DE BURGO DE ARIAS

1 AGUACATE

1 TOMATE DE ENSALADA

½ LIMÓN

ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Elaboración:

SE COLOCA  EN CADA PLATO COMO BASE EL PAN (PREVIAMENTE TOSTADO) SE CUBRE CADA REBANADA CON;

ATÚN,  QUESO CORTADO EN RODAJAS FINAS, A CONTINUACIÓN, SE CUBRE CON RODAJAS DE TOMATE TAMBIÉN CORTADO FINO, Y PARA TERMINAR SE PONEN LAS RODAJAS DE AGUACATE.

SE PREPARA LA BATIDORA PARA HACER UNA SALSA CON;

 ½ AGUACATE EL ZUMO DE MEDIO LIMÓN, UN TROZO DE TOMATE PELADO Y UN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA, HASTA QUE QUEDE BIEN LIGADA Y ESPESA.

SE CUBRE TODO CON LA SALSA.